Grand Cru du Beaujolais – Saint-Amour

Origine: Grand Cru du Beaujolais
Vitigno: 100% Gamay
Maturazione: Dopo la vendemmia manuale, i migliori grappoli interi vengono selezionati con un tavolo di cernita e versati con cura per gravità in vasche di cemento. Macerazione semi-carbonica per una decina di giorni, pressatura, fermentazione malolattica, affinamento su cumuli per 2 o 3 anni a seconda dell’annata.

Note di degustazione:
Visivo: Rosso con riflessi ambrati.
Olfattivo: Naso potente e tannico con note di bigarreau molto maturo.
Gusto: Facile da bere, vellutato con un lungo finale. Aromi di mora e liquirizia.

Abbinamento enogastronomico:
Perfetto con un cosciotto di agnello o più semplicemente con un barbecue.