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Blanc de Blancs

Origine : Grand Cru : 2/3 de la Côte des Blancs et 1/3 de la Montagne de Reims (Bouzy)
Cépages : 100% Chardonnay
Élevage : Récolte manuelle, pressurage de la grappe entière, fermentation alcoolique à 18°C, fermentation malolactique en cuves inox thermorégulées. Vieillissement sur lattes dans nos caves traditionnelles.
Assemblage :
Plusieurs année pour avoir un produit de qualité constante.
Dosage :
7g de sucre par litre
Format :
Bouteille 75cl

Fiche de dégustation :
Visuel : Jaune or brillant.
Olfactif : Nez fin, élégant, floral (chèvrefeuille).
Gustatif : Bonne longueur en bouche, beaucoup de fraîcheur et de vivacité. Une finale assez ronde malgré tout.

Accord Mets et Vins :
Apéritif, poêlée de Saint Jacques à la crème.