Fue en el corazón de «La Montagne de Reims», en Bouzy, donde empezó nuestra empresa familiar en 1923 con Fernand DAUVERGNE y Hubert BARON.
En 1927, se asociaron con otros viticultores de Bouzy para crear la Coopérative Viticole Defynlieu, la primera cooperativa vitícola de Champagne.
Unos años más tarde, mis abuelos Madeleine BARON y Michel DAUVERGNE se asociaron para crear su propia marca de Champagne. A partir de entonces, Michel, su hijo Hubert y su nieto Vincent se ocuparon del negocio.
En 1945, Michel compró nuevos terrenos y diversificó el negocio hacia el cultivo de cereales.
30 años más tarde, Hubert se hizo cargo del negocio, pero sólo se ocupó de la parte vitivinícola, dejando a su hermano el cuidado de la agricultura. Hubert se concentra en el desarrollo de la producción y la comercialización.
En los años 80, mi madre, Eliane, quiso hacer una botella especial para dar homenaje a la flor del Champagne: la margarita, que ahora es nuestro emblema. Así nació, en 1983, la Cuvée Fine Fleur, firma del Champagne Baron Dauvergne.
En 2005, tras licenciarme en Viticultura y Enología en Burdeos, me encargué de la empresa.
En 2011, se creó la marca «Baron Dauvergne» en homenaje a mis bisabuelos.
