Les Notre Dames

Origen: Celles-lès-Condé
Variedades de uva: 100% Meunier
Maduración: Vendimia manual, prensado de racimos enteros, fermentación alcohólica a 18°C, fermentación maloláctica en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada, crianza sobre láminas durante 3 años en nuestras bodegas tradicionales.
Mezcla: Dos años
Dosificación: 7g de azúcar por litro
Formato: Botella de 75cl

Nota de cata:
Visual: Color amarillo oro brillante, espuma densa y cremosa
Olfativo: Nariz floral con notas de lirio de los valles y flores blancas.
Gustativa: Una primera impresión muy dinámica da paso a una suavidad aportada por aromas de pulpa de fruta blanca. El final es largo y vivo, con un toque salino. Equilibrado y fácil de beber.

Maridaje:
Como aperitivo, con dados de queso duro. Como plato principal, con cigalas o risotto de trufa.