Œil de Perdrix

Origine : Grand Cru à Bouzy
Cépages : 75% Pinot Noir, 25% Chardonnay
Élevage : Récolte manuelle, pressurage de la grappe entière, fermentation alcoolique à 18°C, fermentation malolactique en cuves inox thermorégulées, vieillissement sur lattes dans nos caves traditionnelles.
Assemblage : Plusieurs années pour avoir un produit de qualité constante.
Dosage : 7g de sucre par litre
Format : Bouteille 75cl

Fiche de dégustation :
Visuel : Couleur jaune rosé, ambré, robe scintillante qui inspire la curiosité.
Olfactif : Nez intense, fragrance de fruits rouges, griotte, framboise.
Gustatif : Entre la fraîcheur et la vinosité du terroir, bonne longueur en bouche.

Accord Mets et Vins :
Apéritif ou pour accompagner un repas. A déguster avec des copeaux de parmesan, du jambon fumé, de la viande rouge et du gibier.