Œil de Perdrix

Origine: Grand Cru di Bouzy
Vitigni: 75% Pinot Nero, 25% Chardonnay
Maturazione: Raccolta a mano, pressatura a grappolo intero, fermentazione alcolica a 18°C, fermentazione malolattica in tini di acciaio inox a temperatura controllata, affinamento su graticci nelle nostre cantine tradizionali.
Assemblaggio: Diversi anni per garantire un prodotto di qualità costante.
Dosaggio: 7g di zucchero per litro
Formato: bottiglia da 75cl

Note di degustazione:
Aspetto: Colore giallo rosato, ambrato, frizzante che ispira curiosità.
Olfattivo: Naso intenso, profumo di frutti rossi, marasca, lampone.
Gusto: Tra la freschezza e la vinosità del terroir, buona lunghezza al palato.

Abbinamento cibo-vino:
Come aperitivo o a pasto. Da gustare con scaglie di parmigiano, prosciutto affumicato, carni rosse e selvaggina.